-   A consultoria em Nutrição e Alimentação surge da necessidade em adequar os cuidados nutricionais e as refeições disponibilizadas aos doentes;

  -   Em Portugal, estima-se que 40% dos utentes que dão entrada nas unidades hospitalares se encontram desnutridos. Destes, 75% continuará a perder peso durante o internamento;

  -   A desnutrição hospitalar aumenta cerca de 20% os custos do internamento, sendo responsável por um acréscimo de 200 a 1300 euros por episódio de internamento;

  -   A União Europeia aprovou uma resolução com o objectivo de combater a desnutrição hospitalar e suas consequências;

  -   Pertinência das questões relacionadas com a alimentação e cuidados nutricionais nos Hospitais – sabor, apresentação, higiene, valor nutricional, avaliação nutricional dos utentes, etc.


Objectivos

As soluções de Consultoria em Nutrição e Alimentação da BIQ têm dois objectivos principais:

  -   Implementar sistemas de gestão da Qualidade ao nível das refeições/alimentos disponibilizados aos doentes e profissionais dos cuidados de saúde;

  -   Complementar a Qualidade das refeições/alimentos disponibilizados com cuidados nutricionais que permitam uma correcta e adequada avaliação do estado nutricional dos doentes.